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大马哈鱼子酱
发布日期:2016-01-16      浏览次数:

色泽鲜艳、营养丰富的大马哈鱼子酱,由大马哈鱼成鱼卵盐渍而成。一条四龄成雌鱼产卵3500-5000粒,每粒大若黄豆,如红玛瑙一样丹朱鲜亮晶莹剔透,含有丰富的磷酸盐、钙质维生素Atx和维生素D,每三粒相当于一枚鸡蛋的营养值。大马哈鱼又叫大麻哈鱼,主要分布在北纬35 " C以上的太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我国;属溯河洞游性鱼类,“江里生一海里长一复死于出生地”的习性,被人们誉为落叶归根、回归故乡的海外赤子;上个世纪五十年代及此前,我国绥芬河、图门和松花江与黑龙江上游还可以少见洄游的大马哈鱼,八十年代松花江中游和乌苏里江也不多见,近年在我国唯东极抚远所独产,且因抚远产的鱼子颗粒饱满,成熟期恰到时机,色正味淳,质优于日、俄等国,不但国内紧俏,而且在欧洲市场也享有极高盛誉。