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煎大马哈鱼
发布日期:2016-01-16      浏览次数:

马哈鱼又叫鲑鱼,素以肉质鲜美、细腻闻名,肉呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高,历来被人们视为名贵鱼类。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效,可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油,精巢可提制鱼精蛋白和配制成多种鱼精蛋白制剂,适应治疗过量注射肝素所引起的不良反应;它对某些出血症(如上消化道急性出血、肺咳血等)也有明显的止血作用。

 

1.把马哈鱼块冲洗干净沥干水分,在鱼块上抹上盐、 酱油、 料酒、 五香粉腌制5分钟。

 

2.腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。

 

3.两面拍上少许的淀粉。

 

4.煎锅加入少量的油,放入鱼块煎制。

 

5.煎至两面金黄即可。